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New Culture bringt 2024 Mozzarella auf Basis der Präzisionsfermentation
Cleantech-Unternehmen New Culture aus den USA stellt Mozzarella ohne tierische Bestandteile her. Jetzt ist ein großer Investor eingestiegen. Was wäre Pizza ohne den geschmeidigen und elastischen Mozzarella? Nichts. Aber die Herstellung des Käses aus Büffelmilch ist häufig mit Tierquälerei verbunden. Daher hat es sich das Cleantech-Unternehmen aus San Francisco zur ...
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