Erinnern Sie sich noch an den Science-Fiction-Film „Star Trek“, in dem Captain Picard per Knopfdruck ein „Earl Grey, heiß“ aus dem Replikator ordert? Was damals noch Zukunftsmusik war, rückt mit der Präzisionsfermentation in greifbare Nähe. Denn diese Technologie ermöglicht es, Lebensmittel – genauer gesagt Proteine – mit Hilfe von Mikroorganismen ...
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