Weniger Fleisch essen nützt dem Klima. Fleischersatz wie Lidl’s Next Level Burger oder Beyond Meat krempeln die Fleischindustrie um. Wenn Grünen-Chef Robert Habeck davon spricht, die Massentierhaltung abschaffen und tierisches Fleisch teurer machen zu wollen, wird das oft als Verbotspolitik und „gegen die deutsche Kultur“ ausgelegt. Aber, stellt man sich …