Cleantech-Startup Juicy Marbles entwickelt pflanzliche Fleischstücke wie etwa ein viel gelobtes Filet Mignon. Das slowenische Cleantech-Unternehmen Juicy Marbles hat ambitionierte Ziele: Es strebt an, den Fleischverzehr bis 2030 um die Hälfte zu reduzieren. Der Weg dorthin führt über pflanzenbasierte Alternativen, die nicht nur schmackhaft, sondern auch den konventionellen Fleischprodukten überlegen ...
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