Mainzer Wissenschaftler produzieren Vanillin durch Elektrolyse von Lignin in Natronlauge. Das ‚braune Gold‘ Vanille ist eines der teuersten Gewürze überhaupt, zeitweise sogar teurer als Gold oder Silber. Aufgrund des hohen Preises und der Ausbeutung der Bauern auf Madagaskar, den Komoren und La Réunion, hat sich die Nutzung des künstlichen Aromastoffs ...